INFORMACIÓN NUTRICIONAL (1 rebanada):
214 Kcal
26,2g de Carbohidratos
6,6g de Proteína
9,2g de Grasa
INGREDIENTES
Para un budín mediano (12 rebanadas aprox.)
1 y ½ taza harina de avena
1/2 taza coco rallado
Ralladura de jengibre, 1 cucharadita aprox.
1/2 taza yogur de coco/ vegano natural sin azúcar
jugo de 2 limones
ralladura de 1 limón
2/3 taza azúcar mascabo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito leche vegetal
4 cucharadas mix de semillas
2 cucharada polvo de hornear
1 scoop WPC80 vainilla
PREPARACIÓN
Mezclar primero todos los ingredientes secos para después incorporar de a poco los húmedos (Tiene que quedar una mezcla espesa). Si quedó muy seco, agregar un poco de leche.
Dejar reposar 10 min, volcar en una budinera previamente aceitada y llevar al horno a temperatura media aprox 160 grados. Cocinar hasta que empiece a tomar color la superficie o al pincharlo con un palillo, salga seco.
TIP: Una vez frío se puede porcionar y guardar en el freezer. Para descongelar simplemente sacarlo un rato antes y dejarlo a temperatura ambiente y listo, a disfrutar!
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